喜欢吃鱼干？这几个点要注意了！

鱼干是一种传统美食。鱼被加工成鱼干后，不仅有鱼的鲜香，还有一种独特的风味，受到很多人的喜爱。但是你分得清市面上好鱼干和一般鱼干的区别吗？你一般吃到的鱼干，是不是肉感偏柴，吃之前还需要浸泡？顺德老字号荣杨树鱼干，和一般鱼干完全不同，鱼肉口感鲜嫩，味道甘香。

顺德是鱼米之乡，当地人喜爱吃鱼，厨师擅长烹饪鱼。为了征服顺德人刁钻的味蕾，荣杨树鱼干和当地鱼塘合作。拿到最新鲜生猛的鱼。

为了保住鱼的鲜味，新鲜的鱼要在半小时内完成起鱼到盐腌制的步骤。然后送入风干间，进行一次风干。与一般鱼干太阳暴晒不同，荣杨树鱼干使用低温风干技术。更好地保留鱼肉的口感和鲜味。

荣杨树的鱼干，不仅有鱼肉的鲜美，还有酱汁的甘香。荣杨树有自己的秘制酱汁，一次风干后的鱼干会浸入秘制酱汁，入味后进行二次风干。这样做出来的鱼干外表金黄，鲜美甘香。

为了能让消费者买到鲜美的鱼干，荣杨树鱼干采用真空包装，冷链运输。送到消费者手里的鱼干鲜味不减。

荣杨树的鱼干食用方便，只需解冻到摸起来鱼肉变软，就可以烹饪。不需要提前清洗浸泡，因为已经调好味道。清洗浸泡反而会损失风味。可以煎或者蒸都很美味！